A Simon’s Burger éttermet a smashed burger koncepcióra építette fel Tóth Simon és Tóth Máté testvérpár. A cég jelenleg négy országban működik, összesen 29 étteremmel, amihez hétvégén csatlakozott a kolozsvári franchise fiók. A cégcsoport 2022. szeptember 1-jén alakult meg, majd az első éttermet október 23-án nyitották meg Budapesten, az Október 6. utcában. 2023-ban szerepeltek RTL Cápák között című üzleti showműsorban, a márka nemzetközi terjeszkedése során több európai piacon is megjelent, majd a Smashy nevű almárka megnyitotta első amerikai éttermét New Yorkban.

2026. szeptember 12-én nyitották meg a Simon’s Burger első romániai éttermét Kolozsváron.